1) Kaas 2) Koeienkaas 3) Nederlandse kaas 
'Leidse kaas' is een kaassoort met minder vet dan Goudse kaas en met toevoeging van komijnzaad aan de wrongel. In het dagelijks spraakgebruik wordt de term Leidse kaas ook wel gebruikt voor Goudse kaas met komijn.
kaassoort